Cupcakes Guinness o Tarta Guinness

 

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO:

  • 250 ml cerveza Guinness
  • 250 gr mantequilla sin sal
  • 75 gr cacao en polvo 
  • 400 gr azúcar
  • 142 ml nata fresca (la venden en supermercados)
  • 2 huevos L
  • 1 cucharada extracto o pasta de vainilla
  • 275 gr harina de trigo normal
  • 2½ cucharadita de bicarbonato

PARA LA CREMA DE QUESO:

  • 300 gr queso crema tipo Philadelphia
  • 150 gr icing sugar
  • 125 ml nata para montar

PREPARACIÓN

    BIZCOCHO

  1. Precalienta el horno a 180º y prepara un molde redondo de 23 cm aprox. Toda la receta se puede hacer a mano con unas varillas.
  2. Vierte la Guinness en un cazo grande, añade la mantequilla troceada y calienta la mezcla hasta que la mantequilla se haya derretido. En ese momento añade el cacao en polvo y el azúcar y remueve con unas varillas. Dejar enfriar.
  3. Bate la nata, los huevos y la vainilla con unas varillas y, una vez que esté todo mezclado, añádelo a la mezcla de chocolate ya templada y remueve.
  4. Tamiza la harina y el bicarbonato y añádelo a la mezcla anterior. 
  5. Vierte la mezcla en el molde ya engrasado con desmoldeante y hornea durante unos 45 min - 1 hora aproximadamente. Una vez hornado déjalo enfriar sobre una rejilla, sin sacar del molde.
  6. Cuando el bizcocho se haya enfrado colócalo en un plato o cake stand y preparamos la crema de queso.

   CREMA DE QUESO

  • A mano: Bate suavemente la crema de queso hasta que suavice, tamiza encima el icing sugar y bate ambos ingredientes. 
  • En la batidora: tamiza el icing, añádelo al vaso de la batidora e incorpora la crema de queso. Bate hasta conseguir una mezcla homogénea y hasta que la mezcla blanquée un poco. 
  • Añade la nata y bate de nuevo hasta conseguir una mezcla lista para untar.

8. Decora el bizcocho negro con la crema de queso de manera que se asemeje a la espuma d euna pinta.

       Nota: te aseguro que con esta tarta no dejarás indiferente a nadie. Todo aquél que la prueba cuenta los días para volver a degustarla. Es un éxito asegurado.

       Receta adaptada de la receta original de Nigella Lawson, Chocolate Guinness Cake.

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¡Que la disfrutes!

pancakes

Pancakes

Prepara esta receta en fin de semana y disfruta de un desayuno larrrrgo y pausado.

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de levadura en polvo.
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita azúcar normal
  • 2 huevos L (batidos)
  • 30 gr mantequilla (derretida y templada)
  • 300 gr de leche
  • 225 gr harina normal
  • mantequilla para engrasar la sartén 

Preparación de las tortitas

  1. Derrite la mantequilla (30 gr) y déjala que se enfríe mientras preparamos el resto.
  2. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande y bate con una varilla de mano hasta que no haya grumos.
  3. añade la mantequilla derretida a la mezcla anterior y mezcla hasta que esté todo homogéneo.
  4. Prepara una sartén anti adherente y engrásala con un poco de mantequilla. Prepara una cuchara o la medida que quieras para ir vistiendo la mezcla en la sartén. Espera un min aproximadamente (depende de la temperatura que tengas) y dale la vuelta. Tienen que quedar doradas pero no mucho. No se le vuelve a dar la vuelta otra vez, se pasa por la sartén una vez por cada lado y no se vuelve a engrasar la sartén tampoco.

Acompañamiento de los pancakes

Puedes acompañarlas de lo que quieras pero una buena opción es preparar nata montada casera con un poco de vainilla en pasta o el aroma que tengas por casa. Añade sirope de chocolate, fresa o caramelo (de venta en supermercados).  (receta adaptada de Nigella Lawson).

                                                                                                         ¡Que la disfrutes!